Il suffit de poser la question aux clients qui font la queue devant l’étal d’une poissonnerie. Vos filets de daurade ou votre bar entier, vous les préférez sauvages ou d’élevage ? L’étiquette « pêché ...

Privés de soleil, les saumons d'élevage voient leur santé compromise. Des chercheurs norvégiens explorent une solution lumineuse inspirée de la nature pour rétablir l'équilibre nutritionnel et redéfin ...

Le saumon, star des tables françaises, suscite de nombreuses questions quant à son choix. Entre saumon sauvage et d'élevage, lequel privilégier pour allier santé et budget ? La diététicienne Christa B ...