Para el pollo: 2 pechugas de pollo, 1 hoja de laurel, 1 diente de ajo, sal al gusto, agua suficiente para hervir. Para la salsa: 4 chiles guajillo, desvenados y sin semillas, 2 chiles anchos, ...

Las enchiladas en Sonora no son las tortillas rellenas y enrolladas cubiertas con salsa y una capa de queso derretido que la primera imagen puede traer a la mente. Las enchiladas sonorenses clásicas ...